De ce fonta mea este neagră când șterg?
De ce fonta mea este neagră când șterg?

Video: De ce fonta mea este neagră când șterg?

Video: De ce fonta mea este neagră când șterg?
Video: Luis Gabriel - Otrava Mea | Videoclip Oficial 2024, Martie
Anonim

Reziduul acela negru de pe tigaia din fontă este de obicei doar depozite de carbon Nu este dăunător. Depunerile de carbon care provoacă acele lucruri negre care ies din tigaia din fontă în alimente sau cârpă de curățat se formează din cauza supraîncălzirii uleiului sau grăsimilor sau a bucăților de mâncare arse.

Este rău reziduurile negre de pe fontă?

Reziduul negru de pe o tigaie din fontă nu este dăunător; este doar o parte a gătitului cu o tigaie de fontă. O acoperire neagră condimentată nu trebuie să se frece cu ușurință sau să afecteze alimentele, deoarece ar trebui să formeze o suprafață antiaderentă utilă pentru gătit.

Cum pot elimina reziduul negru de pe tigaia mea din fontă?

Pasul 1: Toarnă aproximativ un sfert de cană de sare cușer și niște săpun de vase în tigaia din fontă. Pasul 2: Folosind o țesătură de spălat, frecați interiorul tigaiei excepțional de bine. Pasul 3: după ce ați terminat de curățat, spălați-l cu apă fierbinte.

Cum îți dai seama dacă fonta este distrusă?

4 semne că este timpul să renunți la o tigaie veche din fontă

  1. Este spart.
  2. Are o gaură în el.
  3. Este deformat sau clătinat.
  4. Este acoperit de praf.

Ce nu ar trebui să faci cu fonta?

Ce să nu gătiți într-o tigaie din fontă

  1. Evitați să gătiți alimente acide în tigăi din fontă. …
  2. Fii conștient de faptul că o suprafață din fontă capătă arome. …
  3. Nu gătiți pește delicat în fontă. …
  4. Înainte ca tigaia să fie bine asezonată, evitați alimentele lipicioase. …
  5. Și orice ați găti, evitați să depozitați alimente în tigaia din fontă.

Au fost găsite 19 întrebări similare

Se poate distruge fonta?

Renumite durabile, aceste tigăi sunt adesea transmise de-a lungul generațiilor. Cu o îngrijire adecvată de reasezonare, ani de utilizare frecventă pot îmbunătăți de fapt „condimentul” tigaii - învelișul său natural antiaderent. Dar, din păcate, tigaie din fontă se pot rupe într-adevăr.

Cum curăț fonta pre-asezonată?

Spălați-vă vasele din fontă manual. Puteți folosi o cantitate mică de săpun. Dacă este necesar, utilizați o racletă pentru tigaie pentru lipite pe alimente. Pentru alimente încăpățânate, lipite, fierbeți puțină apă timp de 3-5 minute, apoi folosiți racleta după ce tigaia s-a răcit.

Când ar trebui să resezonez fonta?

Din experiența mea, este rezonabil să resezonez o tigaie din fontă o dată până la 2-3 ori pe an. Dacă gătiți alimente mai grase în tigaie și evitați să le curățați cu apă cu săpun, condimentul ar putea dura ani de zile.

Cum eliminați reziduurile din fontă?

Scură bucățile lipite: pentru a îndepărta alimentele lipite, curățați tigaia cu o pastă de sare cușer grunjoasă și apă. Apoi clătiți sau ștergeți cu un prosop de hârtie. Reziduurile alimentare persistente pot fi, de asemenea, slăbite prin fierberea apei întigaie. Uscați tigaia: uscați bine tigaia cu prosopul sau uscați-o pe aragaz la foc mic.

De ce îmi se decojește fonta?

Dacă există un „strat de ulei” pe tigaie, acesta este ceea ce va forma acel acoperire moale care se desprinde. Va fi nevoie de câteva cicluri de condiment înainte ca tigaia să fie gata de utilizare, dar straturile subțiri vor avea ca rezultat o suprafață condimentată mult mai tare, care va rămâne frumos antiaderentă, cu cât vei continua să gătești cu ea.

Este vasele din fontă cancerigene?

Nu există dovezi publicate despre condimentele din fontă care conțin elemente cancerigene speciale, în afară de cele transportate de orice fel de gătit la căldură ridicată în orice fel de vase de gătit.

Care este cel mai bun ulei pentru a asezona fonta?

Toate uleiurile și grăsimile de gătit pot fi folosite pentru condimentarea fontei, dar pe baza disponibilității, accesibilității, eficacității și având un punct de fum ridicat, Lodge recomandă ulei vegetal, shortening topitsau ulei de canola, cum ar fi spray-ul nostru de condimente.

Ar trebui să-mi condimentez fonta după fiecare utilizare?

Da și vă vom explica cât de des să asezonați o fontă. Nu vă faceți griji, re-condimentarea este ușoară și, dacă vă întrețineți tigaia, atunci curățările și condimentele viitoare vor fi ușor. După ce tigaia este curățată, este important să faceți o re-ungere și încălzire rapidă înainte de depozitare, pentru a pregăti tigaia pentru următoarea utilizare.

Ce se întâmplă dacă nu asezonați o tigaie din fontă?

Nu înțelegi condimentele

Condimentele fac ca tigaia să elibereze alimente cu ușurință, să curețe rapid și să rămână fără pete și fără rugină. Unele tigaie din fontă, inclusiv cele produse de Lodge, sunt pre-asezonate.

Poți peste sezon fontă?

De-a lungul timpului, pe măsură ce strat după strat de condimente se acumulează, suprafața de gătit devine în cele din urmă condiment pur, lipit în siguranță de fierul de călcat de dedesubt Condimentarea fontei înseamnă că aceasta va dezvolta o patina moale, astfel incat mancarea sa nu se lipeasca de tigaie si vei putea intoarce ouale cu usurinta.

Poți pune unt într-o tigaie de fontă?

Da, puteți găti cu unt în tigaia din fontă sau în cuptorul olandez. Rețineți că untul arde la temperaturi de peste 350 ° F (177 ° C), așa că nu ar trebui să folosiți căldură mare atunci când prăjiți alimente cu el. Fie reduceți căldura, fie înlocuiți-l cu un ulei care are un punct de fum mai mare.

Este fonta pre-asezonată proastă?

Fontă pre-asezonată bună sau proastă

Fonta pre-condimentată fontă nu este nici bună, nici rea, este destul de esențială Fonta poate fi fabricată oriunde și când este complet fierul de călcat trebuie protejat. Deci, atunci când faceți achiziția, fierul de călcat este într-o stare rezonabilă, de exemplu, nu este ruginit.

Puteți folosi săpun de vase pe fontă?

Săpunul este conceput pentru a îndepărta uleiul, prin urmare, săpunul vă va deteriora condimentele. … Acesta este ceea ce îi conferă fontei bine condimentate proprietățile sale antiaderențe și, deoarece materialul nu mai este de fapt un ulei, agenții tensioactivi din săpunul de vase nu ar trebui să îl afecteze. Dați-i drumul și săpunați-l și curățați-l.

Poți pune oțet în fontă?

Nu vă umpleți vasele de fier turnat cu vin sau oțet. O stropire de sos sau deglasare este OK, dar aruncarea unei cantități semnificative direct în tigaie, nediluată, vă va distruge vasele și sănătatea.

Cum repari o tigaie din fontă arsă?

Presărați cu generozitate sare kosher sau sare de mare grosieră în tigaie și frecați-o cu o cârpă curată și umedă. Pentru pete încăpățânate, folosiți o răzuitoare pentru tigaie din plastic pentru a îndepărta alimentele arse de pe tigaie.

Cum tratați tigaiele din fontă?

Cum să-ți asezonezi tigaia din fontă:

  1. Sfrecati bine tigaia cu apa fierbinte cu sapun.
  2. Uscați bine.
  3. Întindeți peste tigaie un strat subțire de shortening topit sau ulei vegetal.
  4. Puneți-l cu susul în jos pe un grătar din mijloc pentru cuptor la 375°. (Puneți folie pe un suport inferior pentru a prinde picăturile.)
  5. Coaceți 1 oră; lăsați să se răcească în cuptor.

La ce temperatură îmi asezonez fonta?

Puneți tava cu ulei într-un cuptor preîncălzit la 450°F și lăsați-o acolo timp de 30 de minute. Poate deveni puțin afumat, așa că păstrați-vă bucătăria bine ventilată. În acest timp, uleiul va polimeriza și va forma primul dintre mai multe acoperiri dure, asemănătoare plasticului, pe care le veți așeza.

Pot asezona fonta cu ulei de măsline?

Nu folosiți ulei de măsline sau unt pentru a asezona tigaia din fontă - sunt grozave de gătit, dar nu pentru condimentul inițial. Așezați tava cu susul în jos pe grătarul de sus al cuptorului și coaceți timp de 1 oră. Opriți cuptorul, lăsând tava în cuptor să se răcească complet pe măsură ce cuptorul se răcește.

Puteți folosi PAM pentru a asezona fonta?

Nu încercați să folosiți spray-uri antiadezive precum Pam pentru a asezona tigaia din fontă, deoarece conțin alte ingrediente care nu sunt bune pentru tigaia. … Și la revedere excesului de ulei care devine lipicios dacă este păstrat prea mult timp pe tigaie.

Puneți ulei într-o tigaie de fontă când gătiți?

Adăugați un strat subțire de ulei . Vasele din fontă sunt poroase, iar uleiul umple acești pori și creează o suprafață netedă, antiaderență. În acei pori se înmoaie suficient ulei în timpul acoperirii inițiale, astfel încât să poți continua și să ștergi cât de mult poți.

Recomandat: