Este urechea de lemn o ciupercă?
Este urechea de lemn o ciupercă?

Video: Este urechea de lemn o ciupercă?

Video: Este urechea de lemn o ciupercă?
Video: Ciupercile de Padure/Ureche de lemn/Picior de catifea/unde se găsesc?Cum se gătesc? 2024, Martie
Anonim

Cumpărătorii de pe piețele alimentare asiatice și exotice sunt familiarizați cu acele pachete de ciuperci negre uscate cunoscute sub numele de ciuperci urechi de lemn. … Acestea sunt sinonime cu ciuperca de urechi, o ciupercă comestibilă din genul Auricularia. Ciuperca cu jeleu de urechi de lemn este o varietate de șapcă fără branhii, cu o aromă bogată.

Este ciuperca urechii de lemn la fel cu ciuperca neagră?

În timp ce ciuperca neagră este comercializată sub mai multe denumiri, este diferită din punct de vedere tehnic de ciuperca urechii de lemn (Auricularia auricula-judae), verișoara ei botanică. … Ciuperca neagră este un ingredient popular în bucătăria malaeziană, chineză și maorie. Este puțin mai grosier decât ciuperca urechii de lemn și este folosită frecvent în supe.

Este sigur de mâncat ciuperca de urechi?

Urechea de lemn sau ciuperca neagră (木耳) este o ciupercă comestibilă folosită în mod obișnuit în bucătăria chineză. Urechea de lemn proaspăt este de culoare maro închis sau negru, moale și crocantă ca textură, cu o aromă de iarbă foarte subtilă. Se folosește în gătit în principal pentru a adăuga textura. Urechea de lemn nu trebuie consumată niciodată crudă, deoarece poate conține bacterii

Este ciuperca de urechi de lemn sănătoasă?

Ciupercile de urechi din lemn sunt bogate în vitamine din complexul B și mulți alți compuși bio-activi, cum ar fi polizaharidele, care îmbunătățesc funcția inimii. Potrivit unui studiu publicat în „Mycobiology”, ajută la menținerea sub control a nivelului de colesterol și la scăderea indicelui aterogen cu 40 la sută.

Poți cultiva ciuperci urechi de lemn?

Puneți lemnul afară sau într-o cameră de creștere. Dacă îl țineți ud, ciupercile vor crește până la 5 ani. Bucurați-vă de recolte! Urechile de lemn sunt o ciupercă excepțională cu nenumărate utilizări.

Recomandat: